Vinho Rocche Dei Manzoni Sorito Mosconi Barbera Dalba (2001) 750 ml

R$ 216,10

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Vinho Rocche Dei Manzoni Sorito Mosconi Barbera Dalba (2001) 750ml. Vinho italiano tinto, da região de Monforte d’Alba, Piemonte. Composição do vinho: 100% Barbera. Valentino Migliorini, abandonou a vida de “restaurateur” de sucesso em 1974, para, acompanhado da mulher, Jolanda, iniciar o que seria uma revolução vinícola no Piemonte. Sem mexer nas raízes que caracterizam os vinhos locais, ele renovou conceitos, implantou novas castas, caso da Chardonnay, e criou novos vinhos. Virou referência na região, onde sua vinícola é unanimemente considerada uma das mais importantes e prestigiadas. Os 40 hectares de vinhas, divididos em quatro parcelas, estão situados nos melhores crus de Monforte d’Alba.
Características do vinho: Ofuscada desde sempre pela nebbiolo, casta que compõe os nobres Barolos, a Barbera renasceu na segunda metade da década de 80 quando recebeu mais atenção e foco em qualidade. Seu caráter, que mostra bastante frescor e intensas frutas vermelhas fazem sucesso se é bem trabalhada. É, em especial, o caso deste Sorito Mosconi, um Barbera de alto padrão, proveniente de um vinhedo único, com parreiras de mais de 60 anos e produção bastante limitada. Estagia 18 meses em barris de carvalho francês, e depois de engarrafado permanece 8 meses na cantina antes de ser colocado no mercado. Graduação alcoólica 14% vol.
Acompanha:
- Massas com molhos a base tomate e à bolonhesa.
- Pizzas em geral.
- Pratos a base de carnes vermelhas leves: vitelos, em especial jarret; ensopados condimentados, como gulash; Bollito misto; Polpetone. Steak Tartare.
- Queijos maduros, como Grana Padano e Taleggio.
Temperatura de serviço recomendada: 18°C.
É recomendável decantá-lo 1 hora antes de servir.

Código: X10VI1032